Proef Geluk

Macarons voor grote en kleine geluksmomenten

"Macarons bakken maakt mij gelukkig. Ik bak ze voor bruiloften, geboortes en alle andere heerlijke momenten waar je geluk wil proeven" - Esther Koudijs

 

Ik ben Esther

Sinds 8 jaar maak ik met heel veel passie en toewijding macarons. Tijdens een culinaire opleiding in Frankrijk heb ik mijn gevoel voor smaak verder ontwikkeld. Nu probeer ik met mijn macarons anderen gelukkig te maken, proef geluk!

De oorsprong van de macaron gaat terug tot een koninklijk huwelijk in 1581. Voor deze gelegenheid introduceerde de Franse Koningin Catarina de' Medici uit Italië een nieuw recept voor ronde gebakjes op basis van fijngestampte amandelen, die men "macarone" noemde.

Bijzondere smaakcombinaties

Macarons zijn kleine ronde luchtige koekjes met daartussen een zachte vulling. Het koekje bestaat uit amandelen, suiker en eiwit en is dus glutenvrij. De vulling bestaat vaak uit een romige crème, chocola of confiture.

Er zijn een aantal klassieke smaken zoals bijvoorbeeld frambozen en karamel. Maar het is mijn passie om steeds nieuwe en bijzondere smaken te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos. 

Mijn voorjaarsmaken:

  • framboos
  • basilicum met abrikoos
  • rozen
  • bergamot
  • viooltjes
  • citroen verbena
  • aardbei met vanille
  • banana split
  • tiramisu
  • gezouten karamel

Nieuwsgierig?

Nieuwsgierig geworden naar de mogelijkheden voor uw bruiloft, een geboorte of ander geluksmoment? Neem vrijblijvend contact met mij op via:

+31 (0)6 33 22 56 41 of info@proefgeluk.nl

Proef Geluk macarons zijn te koop bij Tutti Gelati in Amersfoort en Leusden en bij traiteur Niels Kookt in Castricum.

MacaronWorkshop

De workshop vindt plaats in mijn keuken in Amersfoort van 09.30 tot uiterlijk 12.30, op doordeweekse dagen bij voorkeur op woensdag.
1 of maximaal 2 personen.

We maken de macarons met de Franse methode, dus met koud eiwit schuim. We maken 1 plaat macarons per persoon en je krijgt dus 24 zelfgemaakte macarons p.p. mee naar huis in mooie cadeau verpakkingen.

De smaak van de vulling bepalen we
in overleg.
De workshop kost €60,- per persoon.