Proef Geluk

Macarons voor grote en kleine geluksmomenten

"Macarons bakken maakt mij gelukkig. Ik bak ze voor alle heerlijke momenten waar je geluk wilt proeven" - Esther Koudijs

 

Ik ben Esther

Al 10 jaar maak ik met heel veel passie en toewijding macarons. Tijdens een culinaire opleiding in Frankrijk heb ik mijn gevoel voor smaak verder ontwikkeld. Nu probeer ik met mijn macarons anderen gelukkig te maken, proef geluk!

De oorsprong van de macaron gaat terug tot een koninklijk huwelijk in 1581. Voor deze gelegenheid introduceerde de Franse Koningin Catarina de' Medici uit Italië een nieuw recept voor ronde gebakjes op basis van fijngestampte amandelen, die men "macarone" noemde.




Bijzondere smaakcombinaties

Macarons zijn kleine ronde luchtige koekjes met daartussen een zachte vulling. Het koekje bestaat uit amandelen, suiker en eiwit en is dus glutenvrij. De vulling bestaat vaak uit een romige crème of chocola met fruit, kruiden of alcohol

Er zijn een aantal klassieke smaken zoals bijvoorbeeld frambozen en karamel. Maar het is mijn passie om steeds nieuwe en bijzondere smaken te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos. 

Mijn herfstsmaken van dit moment:

  • kaneel
  • bramen
  • tonkaboon met mandarijn
  • chocola met baileys
  • lavendelhoning
  • speculaas
  • rozen met zwarte peper
  • peer met karamel
  • earl grey
  • gezouten karamel

Nieuwsgierig?

Nieuwsgierig geworden naar de mogelijkheden voor uw bruiloft, een geboorte of ander geluksmoment? Neem vrijblijvend contact met mij op via:

+31 (0)6 33 22 56 41 of info@proefgeluk.nl

Proef Geluk macarons zijn te koop bij IJs van Vitelli en GULA, allebei in Amersfoort. Vanaf 24 september 2022 zijn de macarons van Proef Geluk ook te koop bij VIGOLA in Driebergen.